Améliorer la nutrition grâce aux jardins potagers
La structure du sol doit laisser pénétrer l'air et l'eau, afin que le système radiculaire de la plante puisse se développer. Faute d'un bon système radiculaire, les plantes ne peuvent pas tirer efficacement les éléments nutritifs du sol. La structure du sol doit aussi permettre d'éliminer l'excès d'eau.